Badiane fruit (anis étoilé)

L’anis étoilé peut être employé sous forme de graines entières ou encore moulu et râpé.

Pour parfumer les boissons comme le vin chaud ou les liqueurs

En pâtisserie dans la confection de confitures et marmelades. Pour Noël, dans de nombreux gâteaux et biscuits

Dans les plats salés, d’origine asiatique, à base de porc, de canard, de poulet, poissons ou crustacés.

Son parfum étant très prononcé, attention au dosage !