Mangues séchées – variété Brooks

Ces mangues, de variété Brooks, sont cueillies à pleine maturité puis séchées de façon traditionnelle pour exprimer leurs plus belles saveurs. Il faut 24 kg de mangues fraiches pour obtenir 1 kg de mangues séchées.

Ces mangues sont cultivées par des petits producteurs bio de la région de Bobo Dioulasso. En permettant de conserver les fruits en surproduction, le séchage des mangues évite le gaspillage au niveau de la production et fait travailler 50 femmes dans l’unité de séchage.

SPP : “Symbole des Petits Producteurs”  est un vrai label redonnant le pouvoir aux organisations de producteurs paysans qui en définissent eux mêmes les normes et leurs prix.
Ce label valorise leur travail, tout en respectant la biodiversité, dans une logique de souveraineté alimentaire.